Tiramisú

Tiramisú

Esta receta me trae muchos recuerdos. Las celebraciones que han sido acompañadas por este dulce típico italiano, son infinitas. Desde que estoy en España he preparado este dulce para todos mis amigos, y siempre ha tenido mucho éxito entre los pequeños y los mayores.

No me entretengo más y voy a empezar.

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 1/2 Kg de queso Mascarpone   Comprar aqui
  • 2 mokas para 6 personas de café   Comprar aqui
  • 12 cucharas soperas de azúcar,
  • 4 cucharradas de Marsala (Martini Blanco)
  • Savoiardi    Comprar aqui
  • Chocolate en polvo
  • una pizca de sal

Preparar el café y dejarlo enfriar mientra prepara los demás ingredientes.

Separar las yemas de la clara y batir esta última con una pizca de sal. Cuando esté bien montada guardarla en la nevera.

Batir las yemas con el azúcar, anteriormente transformado en polvo, hasta que se monte y la crema sea uniforme.

Añadir las claras montadas y mezclar.

Añadir el queso mascarpone, poco a poco, evitando que haga grumos, hasta que se haga una crema densa.

Mojar los biscochos en el café, al cual se ha añadido un poco de marsala, y colocar en una fuente. Luego cubrir con la crema y con un estrato de cacao en polvo.

Repetir almeno 2 veces y hasta que la fuente lo permita. Normalmente son 3.

Tapar la fuente y guardar en la nevera almeno 12 horas antes de consumirlo. Se puede congelar.

Que lo disfruten!


1 pensamiento sobre “Tiramisú”

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *