Como Ergo Sum

Ñoquis con salsa de atún (Gnocchi con salsa di tonno)

Ñoquis con salsa de atún (Gnocchi con salsa di tonno)

Os proponemos una receta de un plato muy característico, los ñoquis.

Esperamos nos comenten lo que os ha parecidos.

 

Ingredientes:
1 Kg de patatas
1 Kg de tomates triturados (Comprar aqui)
300 g de harina 00 (Coprar aqui)
200 g de atún en aceite
1 huevo
1 cebolla
1 diente de ajo
perejil
albahaca fresca
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

Parmigiano Reggiano (Comprar aqui)

 

Preparación:

Ñoquis (Compra aqui los ñoquis)

Se hierven las patatas 20 minutos, se pelan y se chaflan.

Se mezclan con el huevo, el aceite, la sal y la harina para obtener una masa sólida.

Se forman cilindros y se cortan a tacos.

Se les da la forma presionando con el pulgar por la parte cóncava del tenedor.

 

La salsa

Troceamos la cebolla y el ajo y se sofríen en aceite.

Se añaden los tomates, la sal y la pimienta y se cuece a fuego lento una media hora. Se añaden las hojas de albahacas y el atún troceado y un poco de perejil picado.

Se hierven los ñoquis y se rietiran con una espumadera a medida que van saliendo a flote.

Se condimentan con la salsa y se sirven calientes.

Si lo desean podrán servir con parmesano rallado.


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *