Lasañas de verdura

Lasañas de verdura

Hola a todos,

ya habreis visto, en nuestra nuestra página de facebook, el antes

y el  después de este plato.

Ingredientes:

  • 1 manojo de acelgas
  • ajo
  • aceite
  • jomón o panceta picados
  • planchas de lasañas al huevo Divella – Comprar aquí
  • Para la Bechamel:
  • 100 gr de mantequilla
  • 3 cucharras de harina
  • 1 litro de leche
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada

Preparación:

Limpiar bien las acelgas quitandole los hilos. Cortala en trozos y hervirla en agua con un poco de sal.

Escurrir y dejar enfriar. Cuando esté templada picar y saltear en una sarten con aceite, ajo picado y el jamon o panceta picadas.

Preparar la bechamel:

Siempre se deberá usar cuchara de madera. Disolver la mantequilla en un cazo, añadir la harina y remover hasta que esta se ponga rojiza.

Poco a poco añadir la leche a temperatura ambiente, nunca fría. Si se queda demasiado densa añadir un poco de leche. Para saber si está lista no debe sentirse el sabor de la harina.

Si se usan lasañas precocinadas sin remojar, dejar la bechamel un poco liquida.

Cuando está lista añadir la sal, la pimienta molida y un poco de rallado de nuez moscada.

Cuando tengan todos esto preparado empieze a montar la lasañas.

Yo uso siempre la precocinada por semplicidad. Pero si la haceis vosotros o comprais la que se deben hervir, os conviene hacerlo y dejar que se enfrien, antes de proceder a este paso.

Abajo de todo poner un poco de bechamel, un estrato de planchas de lasañas, uno de acelgas y uno de bechamel.

Hacer esto por lo meno 3 veces.

Poner en el horno a 220 grados unos 20 minuto y dejar reposar unos 5-10 minutos.  Gratinar un poquito los ultimos minutos de cocción (segun el gusto).

Que rica!


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