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Empieza el cole!

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Estamos en septiembre, empieza el cole y los buenos propósitos. En estas fechas solemos ponernos nuevas metas y entre ellas está la de seguir difundiendo la cultura gastronómica italiana. Sigue la programación de nuestros tradicionales talleres de pizza y pasta, pero tenemos muchas sorpresas para los […]

Pedidos en verano

Pedidos en verano

Se está acercando la época de las meritadas vacaciones. Nosotros vamos a dedicarla a la búsqueda de nuevos sabores. Visitaremos bodegas, productores que sepan trasmitir el buen hacer y el la calidad con sus productos. No ocultamos que estamos encantados! Y a partir de septiembre podréis encontrar […]

Presentación productos: Basilicata y Calabria

Presentación productos: Basilicata y Calabria

Creemos que los productos de calidad son muy importantes. Por esta razón estamos seleccionando nuevos productos para todos nuestros seguidores y amigos.

Ayer, 16 de junio de 2014, fue el primero de muchos encuentros y visitas que haremos para darlos a conocer.

Basilicata y Calabria. Dos regiones en el sur de Italia con una gastronomía rica y variada. Este evento estaba dirigido al mundo de los restaurantes, bares, empresas de catering, bloggers y periodistas gastronómicos. Pero dentro de unos días van a poder acceder a estos excelentes productos todos nuestros clientes. Ya podéis encontrar algunos de estos productos en nuestra web.

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“Cannoli siciliani”

“Cannoli siciliani”

Este blog e para nuestra amiga Sonia, que nos sigue con tanta pasión y paciencia… Los cannoli son un dulce típico de Sicilia y muy querido por mi madre, y me trae muchos dulces recuerdos. Espero lo disfruten como nosotros.     Para 20 cannoli […]

Salchichón de chocolate (Salame di cioccolato)

Salchichón de chocolate (Salame di cioccolato)

Muchas gracias a todas las personas que han participado al taller de dulces italianos: tiramisú y salchichón de chocolate. Esta es la receta que elaboramos con productos italianos tradicionales y de calidad. Esperamos que disfruten realizando estas recetas de la tradición gastronómica italiana.   El […]

Taller de pasta fresca en Sevilla

Taller de pasta fresca en Sevilla

Taller de pasta fresca en Sevilla

Próxima cita el 26 de abril  de 2014 a las 11,30. En colaboración con KÖK Tu cocina. 

También preparamos talleres en otras fechas para adaptarnos a vuestras necesidades.

 

Descubre los secretos de la cocina italiana. Una experiencia original para los amantes de esta gastronomía tan amada y por conocer.

Durante el taller se preparará pasta fresca, sin conservantes ni colorantes, respetando la tradición y utilizando los auténticos productos italianos.

 

El taller incluye una explicación general y a  continuación se comentará, de manera practica, la preparación de distintas especialidades, como son: la pasta fresca y la pasta rellena.

Se degustará una pasta de la que se ha preparado.

 

Descubre los secretos de la cocina artesanal italiana, aprende y deja a tus amigos y familiares boquiabiertos con tus nuevas dotes culinarias.

 

Compra aqui

Grupo: mínimo 4 personas. Reserva tu plaza.

Citas en abril

Citas en abril

PROGRAMACIÓN ABRIL 2014 Apuntar en la agenda estas citas….!   Jueves 10 de abril a las 17,30 TALLER DE DULCES ITALIANOS: Tiramisú y salame de chocolate Al final del taller se degustarán los platos elaborados.   Jueves 10 de abril de 19 a 21,30 APERITIVO […]

Sardinas en saor

Sardinas en saor

El año pasado estuvimos en la región del Veneto donde degustamos muchas especialidades. Entre ella una de las más sorprendente es la de la receta de hoy, las sardinas en saor. Ingredientes para 4 persona: 1/2 Kg. de Sardinas 300 gr de Cebollas Aceite harina […]

Ñoquis con salsa de atún (Gnocchi con salsa di tonno)

Ñoquis con salsa de atún (Gnocchi con salsa di tonno)

Os proponemos una receta de un plato muy característico, los ñoquis.

Esperamos nos comenten lo que os ha parecidos.

 

Ingredientes:
1 Kg de patatas
1 Kg de tomates triturados (Comprar aqui)
300 g de harina 00 (Coprar aqui)
200 g de atún en aceite
1 huevo
1 cebolla
1 diente de ajo
perejil
albahaca fresca
aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

Parmigiano Reggiano (Comprar aqui)

 

Preparación:

Ñoquis (Compra aqui los ñoquis)

Se hierven las patatas 20 minutos, se pelan y se chaflan.

Se mezclan con el huevo, el aceite, la sal y la harina para obtener una masa sólida.

Se forman cilindros y se cortan a tacos.

Se les da la forma presionando con el pulgar por la parte cóncava del tenedor.

 

La salsa

Troceamos la cebolla y el ajo y se sofríen en aceite.

Se añaden los tomates, la sal y la pimienta y se cuece a fuego lento una media hora. Se añaden las hojas de albahacas y el atún troceado y un poco de perejil picado.

Se hierven los ñoquis y se rietiran con una espumadera a medida que van saliendo a flote.

Se condimentan con la salsa y se sirven calientes.

Si lo desean podrán servir con parmesano rallado.

Talleres cocina italiana

Talleres cocina italiana

La gran aceptación del taller del pasado 18 de febrero nos ha abierto el apetito. Siguiendo las propuesta y las inquietudes de nuestros clientes, hemos organizado varios talleres que tocan algunos de nuestros platos preferidos. Todos ellos hacen referencia a nuestros recuerdos de la cocina […]