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Pasta

Spaghetti al “pesto di pistacchio”

Spaghetti al “pesto di pistacchio”

SPAGHETTI CON PESTO AL PISTACCHIO Como utilizar el precioso pesto de pistachos? Aqui teneis las indicaciones para preparar el plato como nos los explicaron en Sicilia.   Ingredientes: 320 g de Spaghetti Cebolla Aceite de oliva 1 rebanada de Speck 200 g. Nata para cocinar […]

Casoncelli

Casoncelli

Para 8 personas   Ingredientes para la pasta: 1/2 kg de harina 00 4 huevos enteros y 1 llema   Ingredientes para el relleno: 1/2 kg de acelgas (solo la parte verde) 150 gr de Parmigiano Reggiano 100 gr de pan rallado 2 Amaretti di […]

Ñoquis con salsa de atún (Gnocchi con salsa di tonno)

Ñoquis con salsa de atún (Gnocchi con salsa di tonno)

Os proponemos una receta de un plato muy característico, los ñoquis. Esperamos nos comenten lo que os ha parecidos.   Ingredientes: 1 Kg de patatas 1 Kg de tomates triturados (Comprar aqui) 300 g de harina 00 (Coprar aqui) 200 g de atún en aceite […]

Ravioli por Navidad!

Ravioli por Navidad!

Estáis preparando la cena de Nochebuena? O el almuerzo de Navidad? Las tradiciones varían mucho de familia a familia. Yo os cantaré la tradición en mi casa. Desde qué yo me acuerde en casa de mi madre se ha celebrado el día de Navidad. Para […]

Pappardelle con lenguado

Pappardelle con lenguado

Hoy vamos a preparar una pasta que a mi me gusta mucho: PAPPARDELLE CON LENGUADO (Pappardelle con sogliola) Ingredientes para 4 persona: 250 gr de pappardelle al huevo – Comprar aquí 400 gr. de filetes de lenguado 40 gr. de piñones 4 calabacines de piel oscura […]

Lasañas de verdura

Lasañas de verdura

Hola a todos, ya habreis visto, en nuestra nuestra página de facebook, el antes y el  después de este plato. Ingredientes: 1 manojo de acelgas ajo aceite jomón o panceta picados planchas de lasañas al huevo Divella – Comprar aquí Para la Bechamel: 100 gr de mantequilla 3 cucharras de harina 1 litro de leche sal […]

Espaguetis cacio y pimienta con azafrán

Espaguetis cacio y pimienta con azafrán

Feliz 2013. Hemos vuelto de un viaje  a Italia.  Fuimos a  visitar la familia, como no, para pasar unos días de tranquilidad y los manjares navideños. Todavía deben de llegar los Reyes Magos y la “strega” in Italia. Una bruja que trae caramelo a los niños buenos […]

Lasaña con berenjenas

Lasaña con berenjenas

Bienvenidos a nuestro rincón de recetas italianas. Hoy os proponemos una receta de lasaña con verdura, diferente de la tradicional con “ragú” (boloñesa), pero muy sabrosa. Ingredientes: 250 gr Lasañas al huevo 400 gr Mozzarella 200 gr de Nata líquida 2 Berenjenas 1 Kg de […]