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Sardinas en saor

Sardinas en saor

El año pasado estuvimos en la región del Veneto donde degustamos muchas especialidades. Entre ella una de las más sorprendente es la de la receta de hoy, las sardinas en saor. Ingredientes para 4 persona: 1/2 Kg. de Sardinas 300 gr de Cebollas Aceite harina […]

“Parmigiana” de calabacines

“Parmigiana” de calabacines

Recuerdo las visitas a mi familia siciliana en los días de verano. Siempre estaba presente la Parmigiana. La original está echa con berenjenas que en esta ocasión sustituiremos con los calabacines. Ingredientes para 4 personas: 4 Calabacines con piel oscura 150 gr queso fresco “primo sale” Queso […]

Parmigiana de berenjena

Parmigiana de berenjena

Mis orígenes son varias: un poco de Lombardia, un poco de Liguria y de Sicilia. Os voy a contar un poco de Sicilia con esta receta deliciosa como entrante en tus cenas de gala. Ingredientes: 5 berenjenas 1 manojo de albahaca 4 dl de salsa […]